Суп из тыквы с сухофруктами

  • Суп из тыквы с сухофруктами

Тыквенный суп очень ароматный, вкусный и полезный. А сладкий вариант с полезной добавкой из сухофруктов понравится детям.

Вам понадобятся:

Сушеные фрукты замочить в холодной воде на четыре часа. Сменить воду и варить в течение двадцати минут. Процедить отвар, сухофрукты мелко порезать.

Очистить тыкву от кожи и семян, нарезать кубиками, варить до готовности.

Отвар процедить и смешать с отваром от сушеных фруктов.

Добавить сахар, ваниль, тыкву и сухофрукты, довести до кипения.

При подаче заправить блюдо сметаной.

Как вариант приготовления, тыкву можно пюрировать. Тогда получиться прекрасный суп пюре, радующий вкусом и консистенцией маленьких и взрослых гурманов.

Историческая справка:

На Русь тыква пришла в шестнадцатом веке, либо с запада с московскими торговцами, завязавшими к XVI веку прочные торговые отношения со странами Западной Европы, в которых тыква к этому времени стала очень популярной культурой, либо из Персидской империи, вместе с купцами, приезжавшими в Астрахань, Дербент и другие города с товаром.

Вопрос о том, как тыква и откуда появилась в Европе, окончательного ответа не даёт. Возможно, что крупноплодную тыкву в XVI веке завезли с трофеями корабли испанских завоевателей, а декоративные и мелкоплодные тыквы доставили повозки крестоносцев, возвратившихся в родные края с награбленным добром из крестового похода.

Отечественный климат позволял выращивать тыкву практически повсюду, но своё широкое распространение на угодьях русских землевладельцев тыква получила только с восемнадцатого века. Неприхотливая, удобная в хранении тыква и дающая большие урожаи настолько прижилась во многих южных областях страны, что там и по наше время считают её исконно русской культурой.

Тыква полезна абсолютно всем — и детям и взрослым, в диетическом и детском питании. При этом, в любом виде — жареная, вареная, запеченная и даже в вице цукатов, она почти не теряет свои свойства. Самыми наилучшими считаются тыквы с темно-оранжевой мякотью.

08/05/2020 01:29:26

Хочешь скидку?

Подпишись на почтовую рассылку и получи заветный промокод на скидку.

Включить уведомления